En Iberhostelería, somos especialistas en la venta y distribución de maquinaria industrial para la hostelería. Contamos con un gran equipo humano que le asesorará en todas las dudas que pueda surgir a la hora de escoger la maquinaria de su restaurante. Contamos con multitud de fabricantes nacionales como internacionales, todos nuestros pedidos son seguidos de forma estrecha hasta llegar al cliente final. Con más de 20 años de experiencia en el sector de la hostelería, nos hemos especializado en frio industrial, climatización, cocinas a gas, lavavajillas industriales para hostelería, máquinas de preparación de bebidas para restaurantes, hornos gastronómicos y hornos de pizza, además de balanzas industriales.

¿Qué es la maquinaria de hostelería?

La maquinaria de hostelería se refiere a los equipos y herramientas utilizados en la preparación, cocción, almacenamiento, lavado y servicio de alimentos y bebidas en el sector de la hostelería. Esta maquinaria es esencial para garantizar que los establecimientos de hostelería operen de manera eficiente y cumplan con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. En este artículo, describiremos los diferentes tipos de maquinaria de hostelería y sus aplicaciones generales.

¿Cuáles son los tipos más comunes de maquinaria?

Maquinaria de preparación de bebidas:

La maquinaria de preparación de bebidas es esencial para cualquier establecimiento de hostelería que sirva bebidas. Las cafeteras son un ejemplo común de maquinaria de preparación de bebidas y se utilizan para hacer café, ya sea para una taza individual o para grandes cantidades de café para eventos y banquetes. Las cafeteras pueden ser automáticas o manuales y pueden variar en tamaño y capacidad. Otro ejemplo de maquinaria de preparación de bebidas es la licuadora, que se utiliza para hacer batidos y zumos frescos a partir de frutas y verduras. Las licuadoras pueden ser de alta velocidad o de baja velocidad, y pueden ser capaces de procesar alimentos duros como el hielo. Los dispensadores de bebidas son ideales para servir agua, zumos, refrescos y té helado. Se pueden encontrar en modelos de sobremesa o de pie, y pueden tener una o varias boquillas.

Maquinaria de cocción:

La maquinaria de cocción es esencial para cualquier establecimiento de hostelería que prepare alimentos. Los hornos son la base de la mayoría de las cocinas y se utilizan para hornear, asar y cocinar alimentos. Los hornos pueden variar en tamaño y capacidad, y pueden ser eléctricos o a gas. Las planchas son otro ejemplo común de maquinaria de cocción y se utilizan para cocinar alimentos a altas temperaturas, como hamburguesas, filetes, mariscos y verduras. Las planchas pueden ser de gas o eléctricas y pueden variar en tamaño y capacidad. Las freidoras son otro ejemplo común de maquinaria de cocción y se utilizan para freír alimentos, como patatas fritas, aros de cebolla y otros alimentos fritos. Las freidoras pueden ser de gas o eléctricas y pueden variar en tamaño y capacidad.

Maquinaria de frío comercial:

La maquinaria de frío comercial es esencial para cualquier establecimiento de hostelería que almacene alimentos y bebidas. Las neveras y congeladores son los ejemplos más comunes de maquinaria de frío comercial y se utilizan para almacenar alimentos y bebidas a temperaturas bajas para mantenerlos frescos y seguros para su consumo. Las neveras y congeladores pueden variar en tamaño y capacidad, y pueden ser de una o varias puertas. Las vinotecas son otra forma de maquinaria de frío comercial y se utilizan para almacenar vino a la temperatura adecuada, lo que ayuda a mantener la calidad y el sabor del vino. Las máquinas de hielo son otro ejemplo de maquinaria de frío comercial y se utilizan para producir hielo para bebidas y alimentos.

Maquinaria de preparación de alimentos:

La maquinaria de preparación de alimentos es esencial para cualquier establecimiento de hostelería que procese alimentos antes de la cocción. Las picadoras de carne son un ejemplo común de maquinaria de preparación de alimentos y se utilizan para picar carne y otros alimentos en trozos pequeños para su uso en recetas. Las picadoras de carne pueden ser manuales o eléctricas y pueden variar en tamaño y capacidad. Las cortadoras de verduras son otro ejemplo común de maquinaria de preparación de alimentos y se utilizan para cortar verduras en rodajas, tiras o en cubos. Las cortadoras de verduras pueden ser manuales o eléctricas y pueden variar en tamaño y capacidad. Las amasadoras son otro ejemplo de maquinaria de preparación de alimentos y se utilizan para mezclar y amasar masas de pan, pasteles y otros productos horneados. Las amasadoras pueden ser manuales o eléctricas y pueden variar en tamaño y capacidad.

Maquinaria de lavado de vajilla:

La maquinaria de lavado de vajilla es esencial para cualquier establecimiento de hostelería que utilice platos, vasos y cubiertos. Las lavavajillas son el ejemplo más común de maquinaria de lavado de vajilla y se utilizan para lavar grandes cantidades de platos, vasos y cubiertos en poco tiempo, lo que es ideal para restaurantes y banquetes. Las lavavajillas pueden variar en tamaño y capacidad, y pueden ser de carga frontal o superior. Los fregaderos industriales son ideales para lavar platos y utensilios a mano, especialmente para establecimientos de menor tamaño. Los fregaderos industriales pueden variar en tamaño y capacidad y pueden tener una o varias cubetas. Los lavavasos son más pequeños que las lavavajillas y se utilizan para lavar vasos y tazas. Los lavavasos pueden variar en tamaño y capacidad y son ideales para establecimientos de menor tamaño.

Pesos y balanzas:

Las balanzas y pesos son esenciales para cualquier establecimiento de hostelería que necesite medir la cantidad de ingredientes y alimentos. Las balanzas de cocina son un ejemplo común de peso y balanza y se utilizan para medir la cantidad exacta de ingredientes para recetas y preparaciones de alimentos. Las balanzas de cocina pueden variar en tamaño y capacidad, y pueden ser digitales o mecánicas. Las balanzas para pesar frutas y verduras se utilizan en tiendas y mercados de alimentos para medir la cantidad de productos a vender. Las balanzas para pesar frutas y verduras pueden variar en tamaño y capacidad y pueden tener una o varias bandejas. Los pesos para colgar son esenciales en la industria cárnica para pesar grandes piezas de carne. Los pesos para colgar pueden variar en tamaño y capacidad y se utilizan con ganchos especiales.

Conclusión:

La maquinaria de hostelería es esencial para cualquier establecimiento de hostelería, ya que ayuda a preparar, cocinar, almacenar, servir y limpiar alimentos y bebidas. En Iberhostelería, ofrecemos una amplia variedad de maquinaria de hostelería, desde cafeteras y planchas hasta lavavajillas y máquinas de hielo. Todos nuestros productos están diseñados para garantizar un alto rendimiento y cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Además, nuestro equipo de expertos en hostelería está disponible para ayudar a nuestros clientes a elegir la maquinaria adecuada para sus necesidades específicas. Visita nuestra tienda en línea y encuentra la maquinaria de hostelería que necesitas para tu negocio.