Las campanas extractoras de acero inoxidable son uno de los elementos más importantes en cualquier cocina industrial. Estas campanas están diseñadas para extraer el humo y la grasa que se generan durante la cocción y la preparación de los alimentos, lo que ayuda a mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro. En el mercado existen dos tipos principales de campanas extractoras: las murales y las centrales.

Las campanas extractoras murales están diseñadas para montarse en la pared, directamente sobre la zona de cocción. Estas campanas suelen ser más pequeñas y compactas, y son ideales para cocinas en las que el espacio es limitado. Las campanas extractoras centrales, por otro lado, están diseñadas para montarse en el techo, directamente sobre la isla de cocción o la zona de preparación. Estas campanas suelen ser más grandes y ofrecen una mayor cobertura, lo que las hace ideales para cocinas industriales de mayor tamaño.

Además de su diseño, otro aspecto importante de las campanas extractoras son los filtros que utilizan para atrapar las partículas de grasa y otros contaminantes del aire. Los filtros más comunes son los filtros de metal, que se componen de capas de malla de acero inoxidable que atrapan las partículas de grasa y otros contaminantes. Estos filtros son lavables y reutilizables, lo que los hace muy económicos y fáciles de mantener.

Sin embargo, en los últimos años han surgido los filtronics, una nueva generación de filtros que utilizan tecnología de iones para atraer las partículas de grasa y otros contaminantes del aire. Estos filtros son muy eficaces para eliminar el humo y la grasa, y ofrecen una mayor eficiencia energética en comparación con los filtros de metal convencionales. Además, al no tener partes móviles, son más silenciosos y fáciles de limpiar.

En cuanto a la fabricación de las campanas extractoras de acero inoxidable, es importante tener en cuenta que deben ser construidas con materiales de alta calidad para garantizar su durabilidad y resistencia a la corrosión. La mayoría de las campanas extractoras de acero inoxidable se fabrican con acero inoxidable grado alimenticio, que es resistente a la corrosión y fácil de limpiar.

En resumen, las campanas extractoras de acero inoxidable son un elemento esencial en cualquier cocina industrial. Con una amplia variedad de opciones disponibles en el mercado, es posible encontrar la campana extractora perfecta para cualquier cocina. Los filtros de metal y los filtronics son dos opciones de filtros disponibles en el mercado, y es importante elegir una campana fabricada con materiales de alta calidad para garantizar su durabilidad y resistencia a la corrosión. En Iberhostelería puedes encontrar una amplia selección de campanas extractoras de acero inoxidable a precios competitivos.