Las freidoras industriales son un elemento fundamental en cualquier cocina profesional. Su capacidad para cocinar grandes cantidades de alimentos de forma rápida y eficiente las hacen imprescindibles en establecimientos de hostelería, como restaurantes, bares, cafeterías y hoteles. En este artículo, te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre las freidoras industriales, sus diferentes tipos y su funcionamiento.
Tipos de freidoras industriales
Existen diferentes tipos de freidoras industriales, cada una con características específicas para adaptarse a las necesidades de cada negocio. A continuación, te presentamos los diferentes tipos de freidoras industriales:
Freidoras eléctricas: son las más comunes y fáciles de usar. Se conectan a la corriente eléctrica y permiten ajustar la temperatura de forma precisa. Además, suelen ser más económicas que otros tipos de freidoras.
Freidoras a gas: estas freidoras funcionan con gas y son más adecuadas para establecimientos que no tienen acceso a una toma de corriente eléctrica adecuada. También son ideales para cocinas con mucho tráfico, ya que pueden calentar el aceite más rápido que las freidoras eléctricas.
Freidoras de sobremesa: estas freidoras son ideales para pequeñas cocinas o negocios que no necesitan una gran capacidad de producción. Suelen ser compactas y fáciles de almacenar.
Freidoras de pie: son ideales para negocios con grandes volúmenes de producción. Estas freidoras suelen ser más grandes y necesitan un espacio amplio para su instalación.
Freidoras de alta capacidad: estas freidoras tienen una capacidad mayor a 20 litros, lo que las hace ideales para negocios con una alta demanda de producción, como grandes restaurantes y hoteles.
Funcionamiento de las freidoras industriales
Las freidoras industriales funcionan mediante el uso de aceite caliente para cocinar los alimentos. El aceite se calienta en un recipiente hasta alcanzar la temperatura adecuada para cocinar los alimentos. Los alimentos se sumergen en el aceite caliente y se cocinan hasta que estén dorados y crujientes.
Es importante tener en cuenta que las freidoras industriales requieren un mantenimiento adecuado para garantizar su buen funcionamiento y prolongar su vida útil. El aceite debe cambiarse con frecuencia para evitar que se queme y produzca alimentos con mal sabor. También es importante limpiar la freidora regularmente para evitar la acumulación de residuos y prevenir la oxidación del equipo.
¿Por qué confiar en nosotros?
En resumen, las freidoras industriales son una herramienta esencial para cualquier negocio de hostelería que necesite cocinar grandes cantidades de alimentos de forma rápida y eficiente. En Iberhostelería, ofrecemos una amplia selección de freidoras industriales de alta calidad y a precios competitivos para adaptarse a las necesidades de cualquier negocio. No dudes en contactarnos para cualquier consulta o duda que puedas tener sobre nuestras freidoras industriales.