Plancha CH Cromo duro GG-750D

El Frytop a Gas Propano Cromo Duro PEKIN GG-750D de Climahostelería es un equipo de cocina profesional diseñado para garantizar alto rendimiento y durabilidad en entornos comerciales. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, este frytop destaca por su diseño robusto y elegante, adecuado para restaurantes y cocinas industriales que requieren un equipo eficiente y resistente.

Este modelo cuenta con quemadores de gas de gran eficiencia y válvulas de gas de alta calidad, proporcionando una cocción uniforme y controlada. Su placa de cromo duro garantiza una superficie de cocción resistente al desgaste y fácil de limpiar, ideal para cocinar a la plancha de manera eficiente y sin que los alimentos se adhieran. El control de llama alta y baja permite una cocción precisa para diversos tipos de alimentos, mientras que el sistema de encendido piezoeléctrico asegura un arranque rápido y cómodo.

Además, el frytop PEKIN GG-750D incluye un cajón recogerasas en acero inoxidable, que facilita la recolección de residuos, manteniendo el área de trabajo limpia. El peto trasero y lateral también están fabricados en acero inoxidable, protegiendo el entorno de salpicaduras.

Este equipo está certificado bajo normativa CE y viene listo para funcionar con gas propano – butano, aunque incluye inyectores para cambio a gas natural, brindando flexibilidad en su uso.

Resumen de características:

• Marca y modelo: Frytop a Gas Propano PEKIN GG-750D de Climahostelería.
• Placa de cromo duro de alta resistencia, ideal para cocción a la plancha.
• Control de llama alta y baja con dispositivo de seguridad antifallo de llama.
• Encendido piezoeléctrico para arranque rápido.
• Cajón recogerasas de acero inoxidable para facilitar la limpieza.
• Dimensiones del equipo: 805x570x370 mm.
• Dimensiones de la placa: 746x398 mm.
• Potencia: 5,4 kW.
• Certificación CE.

Descripción de funciones y funcionamiento de los frytops a gas

Los frytops a gas son equipos esenciales en cocinas profesionales, diseñados para cocinar alimentos a la plancha con rapidez y eficiencia. Funcionan mediante quemadores de gas que calientan una superficie de cocción plana, donde los alimentos se cocinan de manera uniforme gracias a la distribución homogénea del calor.

Una de las ventajas clave de los frytops a gas es la precisión en el control de la temperatura. Las válvulas de gas permiten ajustar la llama según las necesidades, ya sea para una cocción rápida con llama alta o un proceso más lento con llama baja. Esta flexibilidad resulta fundamental para trabajar con distintos tipos de alimentos, desde carnes hasta vegetales, permitiendo obtener siempre los mejores resultados.

El encendido piezoeléctrico, común en muchos modelos, facilita el uso diario al eliminar la necesidad de encender manualmente el gas. Este sistema no solo es cómodo, sino también duradero, proporcionando un arranque instantáneo.

En cuanto a la superficie de cocción, muchos frytops a gas incluyen placas de cromo duro, un material ideal por su resistencia al desgaste, fácil limpieza y propiedades antiadherentes, lo que evita que los alimentos se peguen y reduce el tiempo de mantenimiento. Estas características hacen que los frytops con placas de cromo duro sean una opción preferida en cocinas profesionales de alto volumen.

Para mejorar la seguridad y facilitar la operación, los frytops a gas cuentan con dispositivos de seguridad, como sistemas antifallo de llama, que cortan automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague accidentalmente. Además, suelen incorporar cajones recogerasas de fácil acceso para recoger los residuos generados durante la cocción, manteniendo la zona de trabajo limpia y reduciendo el tiempo de limpieza.

El peto trasero y lateral en estos equipos ayuda a prevenir salpicaduras y mantener la limpieza del entorno. Por otro lado, los frytops a gas son muy versátiles, ya que muchos modelos están predispuestos para funcionar tanto con gas propano – butano como con gas natural, mediante un simple cambio de inyectores, lo que permite su instalación en distintas ubicaciones.

En conclusión, los frytops a gas son herramientas versátiles y confiables, esenciales en cualquier cocina profesional que requiera cocción rápida y eficiente. Ofrecen control preciso del calor, facilidad de uso y limpieza, y una gran durabilidad gracias a los materiales de alta calidad con los que están fabricados, como el cromo duro en sus superficies de cocción.