XEVC-0711-E1RM

CHEFTOP XEVC-0711-E1RM Trifásico

XEVC-0311-E1RM
6.243,60 €
Impuestos incluidos Entrega entre 15 y 30 días

Horno gastronómico combinado digital CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP, con capacidad para 7 bandejas 1/1 GN. 

Puerta: Bisagras a la izquierda
Cantidad
En stock

Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking garantiza resultados perfectos en cada horneado.

Características de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP

UNOX INTENSIVE COOKING:

  • DRY.Maxi™: extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.
  • STEAM.Maxi™: produce vapor saturado

  • AIR.Maxi™: gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores

  • CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción

DATA DRIVEN COOKING:

Controla y supervisa las condiciones de funcionamiento de sus hornos en tiempo real, crea y comparte nuevas recetas. La inteligencia artificial convierte los datos de consumo en información útil y te permite aumentar tus beneficios diarios

COCCIÓN MANUAL:

  • Temperatura: 30 °C – 260 °C
  • Hasta 9 pasos de cocción
  • CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
  • Cocción con sonda al corazón y función Delta T

PROGRAMAS:

  • 1000+ Programas
  • MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

  • ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático
  • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
  • Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento
  • Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
  • Soportes para bandejas con sistema antivuelco
  • Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado
  • Doble cristal
  • Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta.
  • WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP
  • WI-Fi-/USB data: descarga/carga de programas

**Bandejas no incluídas.

*SE ENVÍA POR DEFECTO COMO TRIFÁSICO, CONTACTAR SI SE DESEA CON UN VOLTAJE DISTINTO

XEVC-0311-E1RM

Ficha de datos

Altura
843 mm
Fondo
783 mm
Anchura
750 mm
Peso
82 kg
Potencia
11,7 kw
Capacidad
7 bandejas 1/1 GN
Alimentación
Eléctrico
Tensión
380-415V 3N~ | 220-240V 3~
Distancia entre bandejas
67 mm

No hay ninguna opinión por el momento.

  • Registro

Registrar una nueva cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Accede aquí o Restablece tu contraseña