Horno pastelero BAKERLUX™ MANUAL 10 600x400

Horno combinado con humedad, control analógico y cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304. Tiempo, temperatura, porcentaje de humedad y función de 2 velocidades del ventilador. Perfecto para todos los procesos de pastelería de productos frescos y congelados.

La tecnología multi ventiladores AIR.Plus garantiza humedad uniforme en todas las bandejas.

CARACTERÍSTICAS:

Unox Intensive Cooking:

• DRY.Plus: Extrae rápidamente humedad de la cámara de cocción
• STEAM.Plus: crea humedad instantánea
• AIR.Plus: ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades

Cocción Manual:

• Temperatura: 80 °C – 260 °C
• Convección y humedad a partir de 80 °C

Características técnicas:

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
• Cámara de cocción con guías portabandejas en forma de L.
• Doble cristal
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta.
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta.
• Ventiladores de 2 velocidades y resistencias circulares de calor de alto rendimiento.