Salamandra Eléctrica Climahostelería S4530T

La Salamandra Eléctrica S4530T de Climahostelería es un equipo profesional diseñado específicamente para asar, gratinar y dorar diversos tipos de alimentos con rapidez y eficiencia. Este modelo cuenta con una resistencia superior de 2200W, lo que garantiza un calentamiento potente y uniforme, ideal para mejorar la presentación y textura de los platos antes de ser servidos.

Fabricada en acero inoxidable, esta salamandra no solo ofrece un diseño elegante y resistente, sino que también asegura una durabilidad superior, siendo perfecta para el uso continuo en cocinas comerciales, como restaurantes, bares y cafeterías. Su rejilla desmontable, ajustable en dos niveles de cocción, permite flexibilidad al usuario, adaptándose a diferentes tipos de alimentos y preparaciones. Además, incluye un cajón recogemigas, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento diario del equipo.

El regulador de potencia y el temporizador incorporado son características claves para garantizar un control preciso del tiempo de cocción y la intensidad del calor, lo que proporciona resultados óptimos en todo momento. La resistencia blindada en acero inoxidable asegura un rendimiento confiable y seguro, soportando el uso intensivo sin problemas.

Este equipo de Climahostelería, con sus dimensiones compactas de 600x300x360 mm, es perfecto para negocios con espacio limitado en la cocina, pero que requieren un equipo eficiente para gratinar o asar rápidamente sus preparaciones.

Resumen de características:

• Marca y modelo: Salamandra Eléctrica S4530T de Climahostelería.
• Potencia: 2200W.
• Fabricación: Estructura en acero inoxidable.
• Dimensiones: 600 mm de ancho, 300 mm de fondo, 360 mm de altura.
• Temporizador: Incluido.
• Resistencia superior: Blindada en acero inoxidable.
• Resistencia inferior: No.
• Rejilla desmontable con 2 niveles de cocción.
• Cajón recogemigas para facilitar la limpieza.
• Regulador de potencia para ajustar la intensidad del calor.

Descripción de funciones y funcionamiento de las salamandras eléctricas

Las salamandras eléctricas son equipos diseñados para gratinado, dorado y finalizado de platos en cocinas profesionales. Su uso principal es aplicar calor intenso desde la parte superior del equipo para lograr una cocción rápida en la superficie de los alimentos, creando una capa dorada y crujiente en preparaciones como lasañas, carnes gratinadas o panes tostados.

El funcionamiento de una salamandra eléctrica se basa en el uso de resistencias eléctricas situadas en la parte superior, las cuales emiten calor infrarrojo que se concentra sobre la superficie de los alimentos. Algunos modelos, como el S4530T de Climahostelería, cuentan con resistencias blindadas en acero inoxidable, lo que asegura mayor seguridad y durabilidad frente al uso constante en entornos comerciales.

Estas máquinas permiten un control detallado de la intensidad del calor a través de un regulador de potencia, lo que proporciona flexibilidad para trabajar con diferentes tipos de alimentos. Además, el temporizador es una herramienta clave que facilita el control del tiempo de cocción, permitiendo que el chef obtenga resultados precisos sin riesgo de sobrecocción.

El diseño de la salamandra, con rejillas ajustables en altura, permite regular la distancia entre los alimentos y la fuente de calor, lo que es esencial para obtener el dorado perfecto según el tipo de preparación. Además, la mayoría de los modelos cuentan con un cajón recogemigas, que facilita la limpieza y el mantenimiento, evitando que los residuos de alimentos se acumulen en el equipo.

Gracias a su estructura de acero inoxidable, las salamandras son robustas y fáciles de limpiar, soportando las exigencias de las cocinas comerciales. Además, su tamaño compacto permite integrarlas en cocinas con espacio limitado, optimizando el área de trabajo sin sacrificar la calidad del equipo.

En resumen, las salamandras eléctricas son herramientas indispensables en cualquier cocina profesional, proporcionando un gratinado rápido y eficiente, además de mejorar la textura y presentación de los alimentos antes de servirlos.